| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜粉 | 克 | 672千卡 | 336千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 321克 | 酸辣粉热量/卡路里728千卡 | |||

1、蒜末加辣椒酱在热油中炒香,加热水酱油、花椒粉,水煮开后将事先泡好的地瓜粉入,煮熟后一并倒入加醋和油辣椒的碗中,加碎香菜及葱末即可。
地瓜粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、帮助消化、消食下气等功效;可与黄豆、羊骨、羊肉搭配;与猪肉、五花肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、预防高血压、降血压等功效;可与瘦牛肉、小腿牛肉、牛五花肉搭配;与豆腐干、红枣、油皮相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有护肝、消食理气、防肿瘤等功效;可与生菜、龙须菜、马齿苋搭配;与鸡翅、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
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