| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 164克 | 蒜泥黑木耳热量/卡路里54千卡 | |||
 热量54千卡,相当于贴墙纸18分钟消耗的热量180 | |||||
1、黑木耳提前泡发好；
2、大蒜剥好后用刀背拍碎切成蒜泥；
3、胡萝卜刨丝；
4、锅中把水烧开后放入泡发好的黑木耳；
5、锅中水再次滚起后加入胡萝卜丝过一下水；
6、把黑木耳和胡萝卜丝捞出放入事先准备好的凉水里降温；
7、滤干水分，装盘；
8、放点苹果醋和生抽；
9、撒上蒜泥；
10、锅中倒入橄榄油，烧烫后倒在蒜泥上就做好了。
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肠胃、充饥、补血等功效；可与枣（鲜）、海蜇、圆白菜搭配；与田螺、青萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增加食欲、帮助消化等功效；可与绿豆芽、卷心菜、狗肉搭配；与醋、山楂、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
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