| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 198千卡 | 389千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 206克 | 杏仁蛋白脆饼热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡,相当于攀岩50分钟消耗的热量660 | |||||
1、先将30克糖粉和80克杏仁粉混合过筛。筛中剩余的杏仁粉颗粒太大不要继续使用。（大颗粒的杏仁粉不要丢弃可以下次做蛋糕或饼干时再用）
2、蛋白倒入碗里滴入柠檬汁打起大泡。分三次加入剩余的30克糖粉，将蛋白打至硬性发泡。（戳一个勺子在蛋白中不会倒就可以了）
3、将过筛的糖粉和杏仁粉分两次加入蛋白中，用橡皮刮刀从底往上轻轻快速翻拌均匀。
4、烤盘铺油纸，将面糊装入裱花袋，挤成一个个小圆球。相互之间要保持2cm的距离。将烤盘放入已预热的烤箱中层，170度烤12分钟左右即可。
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、去酒毒、舒缓肝气等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、润肺利咽、清热解毒等功效；可与玉米、苋菜、海虾搭配；与田鸡、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、清热化痰、预防心血管疾病等功效；可与三文鱼、马蹄、鸡肉搭配；与橘子、牛奶、山楂相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有大便秘结、抗肿瘤、平喘等功效；可与核桃、西洋菜、芝麻搭配；与狗血、火腿、薏米相克，同食可能会引起不适；
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