| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼头 | 克 | 912千卡 | 127千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1014克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里1152千卡 | |||
 热量1152千卡,相当于蹦床329分钟消耗的热量210 | |||||
1、鱼头洗净去除鱼鳃、鱼鳞，斩半。
2、把锅烧热用姜擦拭锅底。（这样鱼可以不粘锅）
3、锅中放油，放入鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。
4、砂锅加入清水，以没过鱼头为宜。
5、大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
6、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。以自己的口味加入盐、白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。
鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、补脾益胃、下气消痰等功效；可与泥鳅、羊肉、比目鱼 搭配；与苦瓜、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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