山药羊骨汤的热量和减肥功效

羊骨适量、山药适量、胡萝卜适量、干山楂适量、米酒适量、花椒适量、红枣适量、枸杞适量、食盐适量、生姜适量

1、首先将羊骨斩件，凉水下锅，投入一小把花椒，水烧开后撇去花椒和浮沫，捞出羊骨。再将山药和胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块备用。
2、接着将焯过水的羊骨放入砂锅中，加入足量的清水，投入几片姜片、两个干山楂，倒入两汤匙米酒，大火煮至汤沸腾后转中火，继续煮制，这时会发现汤面还会有浮沫，用勺子将浮沫撇出。再加入红枣，中火继续煮制十五分钟后转文火煮制九十分钟。
3、最后在出锅前三十分钟，放入山药块、胡萝卜块和枸杞继续煮制。出锅时加入适量食盐调味，洒上少许香菜末，一锅鲜香扑鼻的羊骨汤就做好了。

食材功效信息

羊骨的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补肾、补肾壮骨、温中止泻等功效；可与豆腐、白萝卜、刀豆搭配；与赤小豆、海螺、奶酪相克，同食可能会引起不适；

山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳明目、固肾益精、解毒等功效；可与羊排、玉米面、乌鸡搭配；与胡萝卜、荞麦米、笋瓜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增加食欲、消食等功效；可与黄豆、草鱼、莴笋搭配；与冬虫夏草、辣椒、山楂相克，同食可能会引起不适；

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