| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腿肉 | 克 | 973千卡 | 245千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 总量 | 651克 | 菠萝咕老肉热量/卡路里1100千卡 | |||
 热量1100千卡,相当于干农活138分钟消耗的热量480 | |||||
1、把材料洗净，洋葱切丝，青椒切块，菠萝和肉切丁
2、把盐，糖，黑胡椒粉，料酒，淀粉与肉一起腌制半小时以上。
3、开油锅，七八成热时把滚过淀粉的肉放入炸至变色，捞出。晾凉后再次放入热油中炸至金黄色捞出。
4、留底油，依次放入洋葱，辣椒，番茄酱，水，盐，糖，调味好后水淀粉勾芡。
5、最后放入炸好的肉，菠萝，上色就好了！
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肠胃、补钙等功效；可与鸡腿菇、大白菜、圆茄子搭配；与豆类、梨、驴肉相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、清胃解渴、帮助消化等功效；可与杨桃、白茅根、鸡肉搭配；与白萝卜、萝卜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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