| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 124千卡 | 62千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 鸡蛋豆腐蒸文蛤热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡,相当于垒球31分钟消耗的热量240 | |||||
1、蛤蜊买回，吐沙干净后每个外壳都用刷子刷干净，备用。
2、豆腐从中间切断，每个切成大约3厘米厚的小墩子，备用。
3、切好的豆腐和蛤蜊摆在盘子上，底部垫些姜片。
4、锅里放水，大火烧开水后，放进装有蛤蜊的盘子，可以在蛤蜊上再放着姜丝和葱段一起蒸五分钟。蒸盘里不需要放水和盐哦…因为蛤蜊会蒸出水份，是咸的…
5、中火蒸五分钟后，蛤蜊会全部开口，（不排除个别顽固对象）这时候可以取出蒸盘，把盘子里的蛤蜊汁倒进碗里备用…
6、倒出来的汁咸度我个人觉得刚好，所以就没有再放盐了。担心不够咸的同学可以试一试是否合适自己的口味再来决定是否再放盐，否则会咸哦…
7、用刚才的蛤蜊汁兑一点生粉，锅里煮开，再下一羮蚝油做成薄薄的芡汁就可以关火了，浇入蛤蜊豆腐，撒上葱花和红辣椒粒…成功…
8、个人觉得豆腐的口感实在是太美好了、、、、开动、、
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水、利小便、软坚等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与扁豆、水芹菜、橙相克，同食可能会引起不适；
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