| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 785克 | 糖醋排骨热量/卡路里1516千卡 | |||
 热量1516千卡,相当于滑翔飞行433分钟消耗的热量210 | |||||
1、肋排用清水浸泡半小时，土豆切块浸泡。
2、肋排浸泡后用老抽、盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
3、锅里下油，控制油温，不能太高，放入适量的冰糖。
4、直到冰糖全部融化，粘稠了以后，倒入腌制好的肋排。
5、肋排上均匀的裹上糖浆，煸炒一会以后，倒入桂皮、山楂、陈皮、葱、生姜翻炒。
6、加入开水，水位高过食材，再加入陈醋，盐和老抽。
7、加盖焖煮。当焖煮到7、8分钟之后可以加入土豆，再继续焖煮直到15分钟。
8、时间到后大火收汁，尝尝味道，适当调整调味。
9、打完收工。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、润燥等功效；可与南瓜、山楂、洋葱搭配；与鲫鱼、菊花、黄豆相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、养颜、和中养胃等功效；可与牛里脊、醋、黄瓜搭配；与柿子、西红柿、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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