| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 238克 | 三色蛋热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡,相当于垒球86分钟消耗的热量300 | |||||
1、食材
2、皮蛋、咸蛋切小粒，鸡蛋放入高汤、猪油后打散
3、将皮蛋、咸蛋粒放入打散的蛋液，搅拌均匀
4、取一方形容器，将蛋液倒入。（为了方便取出成品，可在容器内部涂抹猪油或用油纸垫底）
5、水开后加盖大火蒸18分钟（覆盖保鲜膜是为了减少气泡产生，可以不用）
6、耐心等待18分钟，关火后先不要急忙拿出食材，用余温焖3至5分钟
7、晾凉后将食材切片装盘即可。
8、完成！开吃！哈哈
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与圆生菜、小米面、苋菜搭配；与茶叶、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清热消炎、去大肠火、润肺等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
咸蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴、清肺、泽肤等功效；
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