猪肚煲母鸡的热量和减肥功效

猪肚 1只、柴母鸡 1只、薏米适量、当归适量、姜片适量、盐适量、醋适量、面粉适量、黄酒适量

1、猪肚里外先用面粉使劲揉搓数次，再用醋浸泡揉搓，直至猪肚表面的粘液冲洗干净，然后凉水下锅焯制，放入黄酒，几分钟捞出，注意猪肚内侧有一块白色的突出物，一定要用刀刮干净，这样处理后的猪肚异味儿就完全去除了
2、拆母鸡斩大块，凉水下锅，放入黄酒，水开后撇掉血沫，捞出鸡块
3、重新做一锅开水，放入切成条的猪肚和焯好的鸡块，薏米也同时下锅（薏米最好提前泡水，不泡也行），再放入2-3片姜片和当归，煲制4个小时，放入少量食盐，再煲制半个小时就OK啦

食材功效信息

猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补气、补虚损等功效；可与肉桂、黄豆芽、金针菇搭配；与杨梅、芦荟、菱角相克，同食可能会引起不适；

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