| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 688千卡 | 181千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 89千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 香菇丝炒鸡腿肉热量/卡路里777千卡 | |||
 热量777千卡,相当于搬东西311分钟消耗的热量150 | |||||
1、食材：鸡腿和干香菇。
2、将鸡腿去皮、去骨，切丝，洗净，放入碗中。
3、加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。
4、将干香菇泡发。
5、择洗干净，去蒂，切丝。
6、准备好芡汁（老抽、生粉、砂糖和清水拌匀）。
7、热油锅。
8、放入香菇丝。
9、倒入少许清水，爆香香菇丝。
10、铲起香菇丝，待用。
11、原锅倒入适量的粟米油，放入腌制好的鸡肉，煸炒一下。
12、倒入少许清水，煸炒至鸡肉变色。
13、将香菇丝回锅，然后倒入芡汁。
14、煸炒至收汁。
15、铲起，即可关火。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、活血脉、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、提高免疫力、防癌等功效；可与猪肉、鸡腿、四季豆搭配；与海虾、鹌鹑肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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