| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 1002克 | 鲜虾腐皮卷热量/卡路里1745千卡 | |||
1、鲜虾去壳去虾线用牛奶泡半个小时,可以让虾吃起来更鲜嫩弹滑
2、猪肉馅(7分瘦,3分肥),加耗油,一点点料酒,盐,切碎的马蹄和香菜搅拌
3、鲜虾泡好后去湿用刀背稍用力拍,拍好后加盐腌制3分钟,腌好后切成一半,放进肉馅里搅拌均匀
4、豆腐皮剪成见方,把调好的馅料包裹起来,用牙签固定好
5、锅热放油,中小火等油温差不多时(温度不要太高),放入卷好的腐皮卷煎炸至两面金黄即可出锅
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、生津液、润肌肤等功效;可与魔芋、白菜、圆茄子搭配;与红螺、鹌鹑、北极虾相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有补肾壮阳、增强免疫力、通乳等功效;可与韭菜、藕、燕麦搭配;与葡萄、苦瓜、橄榄相克,同食可能会引起不适;
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进生长发育、清热泻火、消热解毒等功效;可与核桃、香菇、海蜇搭配;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有止汗、解毒、清热润肺等功效;可与前肘猪肉、前臀尖、辣白菜搭配;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛除寒气、消食下气、和胃调中等功效;可与胡萝卜、虾、黄豆搭配;与猪肉、五花肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
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