| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 218千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 黄油曲奇热量/卡路里2687千卡 | |||
 热量2687千卡,相当于铲东西448分钟消耗的热量360 | |||||
1、黄油切小块室温软化，加入糖粉和白糖用打蛋器搅拌至黄油体积蓬松，呈现羽毛状，分别分三次加入蛋液和淡奶油充分搅拌，一定要充分搅拌之后再加，要防止油水分离，筛入低筋面粉搅拌均匀，烤箱180度预热，面糊盛入裱花袋，用大号裱花嘴挤入铺好油纸的烤盘中，烤箱中层180度烤10分钟，曲奇表面上色即可。刚烤好的曲奇可能有些软，拿出之后就会变得酥脆。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、清热解毒、美容护肤等功效；可与百合、银鱼、菠菜搭配；与豆浆、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、增强活力等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、去酒毒、止咳等功效；
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