| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 蟹黄 | 克 | 337千卡 | 237千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 海味石榴球热量/卡路里711千卡 | |||
1、蛋清多余蛋黄加少许生粉搅拌,制作蛋皮
2、香菇,冬笋,胡萝卜,莴苣,虾切丁,加蟹黄,下油锅先翻炒至熟
3、包制石榴球,入盘
4、调汤汁:鸡汁、胡萝卜片、莴苣片,勾芡,淋上
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有缓解神经衰弱、促进消化、帮助消化等功效;可与藕、韭菜花、枸杞搭配;与橙子、圣女果、木瓜相克,同食可能会引起不适;
蟹黄的热量237千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补骨添髓、滋补解毒、利肢节等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与柚子、梨、香菇相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、养血发胎、解热烦等功效;可与茼蒿、干贝、荠菜搭配;与甲鱼 、鹅蛋、糖精相克,同食可能会引起不适;
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