| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | ||
| 绿豆 | 克 | 329千卡 | 329千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 绿豆酿莲藕热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡,相当于开车280分钟消耗的热量150 | |||||
1、将绿豆洗净，加水浸泡一夜；
2、莲藕去皮洗净后，放入加有白醋的清水里浸泡（主要是防止莲藕变黑）；
3、将浸泡好的绿豆用筷子灌入莲藕孔中，一边灌一边用筷子压实；
2、将浸泡好的绿豆用筷子灌入莲藕孔中，一边灌一边用筷子压实；
3、将切下来的莲藕盖子扣回原来的位置上，四周用牙签固定；
4、将莲藕放入锅中，将用剩的绿豆也一并放入锅中，加水，大火烧开后小火煮一个小时’
7、放一匙盐，再加盖煮10分钟；
8、将莲藕取出切块，和汤一起食用。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、开胃、止血等功效；可与牛蒡、虾米、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有保护肾脏、通经脉、厚肠胃等功效；可与黑米、大米、燕麦搭配；与冬虫夏草、狗肉、紫米相克，同食可能会引起不适；
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