| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 红烧带鱼热量/卡路里697千卡 | |||
 热量697千卡,相当于走路107分钟消耗的热量390 | |||||
1、带鱼块沥干
2、油倒锅内煎带鱼
3、煎好沥干油出锅
4、剩油不够再加点，多了倒出点。放入姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱，想再辣点就再加点辣椒酱，爆出小红油！
5、倒入带鱼块们！放入酱油料酒，中大火噢！放入时要有＂呲＂的声音噢！先放一点点开水，让酱料们充分滋润带鱼块，小等20秒；再次放开水与带鱼块持平，中火转小火煮到水剩一小半。放青辣椒块，转大火，尝味，调味，不够咸就加点盐，一般是够了。加鸡精、糖，出锅！！！
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有泽肤养发、降血压、治疗高血压等功效；可与腐竹、北豆腐、油豆腐搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、健胃、防感冒等功效；可与猪肝、鲳鱼、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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