牛肉饭的热量和减肥功效

肥牛片 200克、金针菇 100克、酱油 15毫升、香醋 15毫升、白糖 5克、盐 3克、白酒 15毫升、大葱 1根、腊肠 3根、木耳 2朵、香菇 2朵

1、腊肠切成薄片放入米饭上，同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用；
2、金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热，放入一般量的葱片爆出香味，然后放入肥牛片炒软，将剩余的葱片倒入锅中；
3、肥牛片变软后淋入白酒、酱油，加入盐、白糖调味，肉片变色成熟后放入金针菇炒软，最后转成大火加热，淋入香醋拌匀即可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可。

食材功效信息

肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有止渴止涎、抗衰老、暖胃等功效；可与草菇、黄豆芽、甘蔗搭配；与板栗、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、预防过敏等功效；可与西兰花、猪肚、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；

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