| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干黄花菜 | 克 | 20千卡 | 38千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 金针豆芽热量/卡路里69千卡 | |||
 热量69千卡,相当于冰上钓鱼34分钟消耗的热量120 | |||||
1、干黄花菜提早浸泡至软并洗至水变清沥干、绿豆芽洗净沥干，备用；
2、蒜瓣拍碎、适量姜剁蓉下食用油煸香，放黄花菜大火猛炒至闻到香气，喷入适量料酒继续翻炒；
3、下绿豆芽翻炒后，依次放入适量酱油、糖、盐，炒至绿豆芽变透明后熄火上碟。
干黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有消炎、利湿、消食等功效；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、解诸毒、预防便秘等功效；可与冬瓜、韭菜、蛤蜊搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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