| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于小提琴219分钟消耗的热量150 | |||||
1、将鱼去掉鱼鳞，洗好备用，因为鱼比较大，可以再鱼身上切几道口子，这样可以更入味
2、锅内倒油，油热后放入葱姜蒜及红椒，爆出香味
3、鱼入锅后煎片刻，两面都煎一下，为了不影响鱼的完整外观，建议不要反复将鱼翻转
4、鱼煎至两面稍微泛黄的时候，倒入适量料酒，之后向锅里添加酱油
5、向锅内注入开水，尽量淹没鱼身（我用的平底锅，水淹没鱼全身的话汤会太多），再向锅里放入葱，根据个人口味添加适量的盐
6、盖上锅盖大火烧5分钟后转小火，等锅里汤汁渐渐收起渐渐变粘稠时，就可以出锅装盘啦
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、健脾利湿、活血通络等功效；可与绿豆芽、芋头、韭菜搭配；与茶叶、猪肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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