| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1038千卡 | 692千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 腊肉炒西兰花热量/卡路里1200千卡 | |||
 热量1200千卡,相当于修建房屋218分钟消耗的热量330 | |||||
1、西兰花、腊肉、红椒。
2、西兰花用手掰成小朵，杆部分用刀削去硬皮切成大小相似的小块。
3、入淡盐水中浸泡10分钟后。
4、锅内放水烧开，水中滴入1、2滴油，放一小匙盐，将西兰花倒入，汆烫2-3分钟，立刻捞起，沥干水。
5、腊肉切片，在锅中加少许油，慢慢煸香，煸出油份。
6、放入葱、姜末，然后将西兰花倒入翻炒，调入盐（盐要少放，腊肉已经很咸了）。
7、翻炒2-3分钟，关火。
8、盛入摆好花边的盘中即可。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、清热解渴、增强免疫力等功效；可与金针菇、鳕鱼、枸杞搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风湿、促进血液循环、促进消化等功效；可与茄子、小白菜、北极虾搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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