| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 红皮花生 | 克 | 304千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 866克 | 花生香菇烧猪脚热量/卡路里2313千卡 | |||
 热量2313千卡,相当于玩电脑1542分钟消耗的热量90 | |||||
1、猪脚宰成小块，洗净，放姜片过水后沥干。
2、炒锅放油小火炒糖色。冰糖一化马上放猪脚翻炒上色。
3、放少许料酒、姜蒜片炒香。放生抽、老抽，继续翻炒均匀。
4、另准备一不锈钢锅，把炒锅中所有食材转移到不锈钢锅中。
5、放入红皮花生、泡软的干香菇，注满开水，盖上盖焖烧（大火烧开后转小火烧）。1小时后放少许盐调味。最后猛火收汁。
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补虚弱、美容等功效；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血脂、预防高血压、延缓衰老等功效；可与四季豆、荸荠、茡荠搭配；与鹌鹑蛋、鹌鹑、河蟹相克，同食可能会引起不适；
红皮花生的热量298千卡（每100克）；具有润肺化痰、滋润皮肤、抗老化等功效；可与粳米、猪蹄、红枣搭配；与螃蟹、蕨菜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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