| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 394克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡,相当于裸潜68分钟消耗的热量420 | |||||
1、大米洗净，加足量的水，放到锅里煮开，开后小火煮20分钟左右。
2、与此同时，里脊肉切片或丝都可以，切后用黄酒，姜粉，盐，白胡椒粉和鸡精腌制片刻，调味料一次放足，过后不需再放。
3、米粥煮过20分粥后，放入猪肉，和姜丝，再煮20分钟。
4、皮蛋切丁，和葱花最后放入，然后再煮5分钟即可。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清凉、清热消炎、去热等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消炎、调味等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有扶肝、养皮肤、活血等功效；
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