| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 890克 | 黑芝麻加蛋面包热量/卡路里2553千卡 | |||

1、将干性和湿性材料一起搅拌,至面团表面光滑有弹性,加入黄油,搅拌至面团拉开面膜即可。

2、室温30℃,发酵50分钟。

3、将面团分割成100g/个。

4、滚圆,松弛20分钟。

5、将面团排气。

6、对折卷成圆柱形。

7、搓成长条。

8、绕成圆圈形。

9、表面刷上蛋液。

10、粘上黑芝麻。

11、放入烤盘。

12、以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟。

13、以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤15分钟。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强抵抗力、消除疲劳、促进睡眠等功效;可与雪梨、黄瓜、茼蒿搭配;与葱、豆腐花、白开水相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、清理胃水、预防蛀牙等功效;与小豆、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防癌症、滋阴润燥等功效;可与生菜、西红柿、香椿搭配;与菠萝、地瓜、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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