| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白巧克力 | 克 | 539千卡 | 539千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 105克 | 百香果白巧克力甘那许热量/卡路里583千卡 | |||
 热量583千卡,相当于唱歌292分钟消耗的热量120 | |||||
1、百香果果泥煮开，转小火边加热边搅拌到浓缩成开始的一半，加入糖浆搅匀，关火
2、将一半分量切碎的白巧克力隔水加热到约50度，搅拌至融化没有小颗粒，离火加入剩下的一半不断搅拌
3、将温度约40度的百香果泥与约30度的白巧克力混合，刮刀搅拌到均匀
4、黄油事先室温软化拌乳霜状，加入甘那许中搅拌均匀
5、盖保鲜膜，放冰箱冷却到稍凝固再取出挤入马卡龙内
白巧克力的热量539千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钙，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、降血压、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
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