| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 874克 | 三鲜鹌鹑蛋热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡,相当于开车278分钟消耗的热量150 | |||||
1、冬笋，一个
2、平菇，四五片
3、香菇，四五个
4、鹌鹑蛋，大概3两
5、冬笋剥去壳，冲洗一下，切成片
6、平菇冲洗后切去根蒂
7、平菇切成条
8、将浸泡着的香菇剪成蒂，剪成条
9、鹌鹑蛋下锅煮四五分钟，捞出鹌鹑蛋入冷水。
10、鹌鹑蛋剥去壳
11、热油锅先下胡萝卜煸
12、再下冬笋，再加鹌鹑蛋拌炒一下
13、加入两种菌菇一起拌炒后加适量食盐
14、加上少许开水盖盖略煮一煮
15、加少许生抽和味精即可出锅装盘
16、上桌，再看几张成品照
17、上桌，再看几张成品照
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽胸利膈、利隔爽胃、促进消化等功效；可与苦瓜、海参、木耳搭配；与羊骨、糖浆、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、养颜、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗癌、提高免疫力、治疗便秘等功效；可与西兰花、韭黄、豆腐搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、解毒生津、利尿等功效；可与西瓜、菠菜、蜂蜜搭配；与山药、木瓜、杏相克，同食可能会引起不适；
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