| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 香酥鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于固定脚踏车173分钟消耗的热量420 | |||||
1、冷冻鸭腿自然解冻，清洗干净；在鸭腿上用牙签扎些小洞；
2、将盐、葱姜蒜粉、五香粉、花椒粉混合抹在鸭腿上按摩一会，腌制一夜；
3、将腌制后的鸭腿放入蒸锅，淋上料酒，放些葱段和姜片；中火蒸约1小时，如用高压锅蒸可减少时间；
4、蒸至鸭腿酥软后，取出鸭腿抹干吹凉；
5、锅里放油烧至7成热，下鸭腿小火煎至表面金黄酥脆即可。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、大补虚劳、滋补等功效；可与白菜、栗子、山药搭配；与李子、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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