| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 响油飘香牛肉热量/卡路里642千卡 | |||
1、牛肉切条或切片加入蛋清、水淀粉、酱油腌制。
2、热油,葱姜蒜爆香下豆瓣酱翻炒,添水煮一会,然后放入豆芽和娃娃菜,加入鸡精、酱油、(可以少放一点点盐或口淡就不放盐)
3、下牛肉,迅速搅开,然后牛肉熟了便可装碗。
4、最后上方码上蒜末、葱、姜、辣椒、麻椒,锅内热油至九分热,倒入碗中,即可。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脾胃、补血、暖胃等功效;可与茭白、香芋、鸡腿菇搭配;与橘子、橄榄、红糖相克,同食可能会引起不适;
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有促消化、预防结肠癌、促进消化等功效;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补气养血、治疗高血压、促进骨骼发育等功效;可与猪肚、韭菜、榨菜搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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