食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
蕨菜 | 克 | 56千卡 | 21千卡 | ||
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
总量 | 957克 | 石锅拌饭热量/卡路里235千卡 | |||
热量235千卡,相当于上课131分钟消耗的热量108 |
1、黄豆芽洗净到没有豆皮为止,加一点盐、水煮到熟。
2、煮好后控干、稍凉,加入蒜末、盐、香油,抓匀备用。
3、菠菜洗净、控干
4、菠菜放入滚水1分钟左右,捞出、冲凉水、挤干水分、切两刀,然后加蒜末、盐、酱油、香油,抓匀备用。
5、白意大利瓜,我不太确定是不是西葫芦哈。反正就是这个东西,切稍微粗的丝
6、差不多这样吧,可以再粗点,不能再细了。撒点盐,稍微抓匀。待用
7、蕨菜是蕨菜干提前一夜泡好的,又用高压锅稍压烂后捞出,挤干水分。之后切几刀,成段,备用
8、提前泡好的香菇,切丝,备用
9、热锅,将准备好的西葫芦(白意大利瓜)放进去炒1分钟左右,盛出,备用。
10、锅里放一点油,放蕨菜炒,加酱油、糖,炒1、2分钟,加香油,翻炒匀,盛出备用。
11、放一点油,放入香菇炒,加酱油、糖,炒1、2分钟,加香油,炒匀,盛出备用。
12、一点油,放入牛绞肉、蒜末炒,加酱油、糖、现磨黑胡椒炒匀,加点香油,炒匀盛出备用。
13、如果使用一般碗,可以直接盛饭。如果使用韩国石锅,就要在锅里刷一层香油,再盛饭,饭上铺好刚才准备的配菜。再将石锅放在炉子上加热,让米饭外层有一点点焦。
14、热石锅的同时,用锅煎一个太阳蛋。不要太熟,sunny side up的程度,蛋黄还是稀的。摆在顶端,配石锅拌饭的辣酱拌匀即可。
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热利湿、抗癌、清热明目等功效;可与韭菜、牛肉、鲫鱼搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
蕨菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有扩张血管、利湿、强健机体等功效;可与银鱼、豆腐干、猪肉搭配;与花生、大米、豌豆相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、预防贫血、治疗高血压等功效;可与油菜、马蹄、牛肉搭配;与鹌鹑蛋、鹌鹑、北极虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、抗癌、帮助消化等功效;可与蜂蜜、豆浆、比目鱼搭配;与柚子、醋、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通肠导便、增进健康、增强抗病能力等功效;可与魔芋、海蜇、杨桃搭配;与黄鳝、韭菜、丝瓜相克,同食可能会引起不适;
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