| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 231克 | 冰糖鸡尖热量/卡路里637千卡 | |||
 热量637千卡,相当于减肥操106分钟消耗的热量360 | |||||
1、先将鸡尖用温水洗干净。放在容器里腌制一小时，加入老抽，生抽，姜片，料酒，花椒粉。用手抓均匀。盖上盖。一小时左右以后，起锅烧热底油，记得油一定要少，煎炒至变色。加入热水没过鸡尖。此时加入大料（八角，香叶，花椒）大火熬至汤快干。把鸡翅捞出，汤处理掉。再起锅热油，适量就好，油温热加入冰糖，至溶化。倒入鸡尖不停翻炒，不然糖会粘锅，五分钟左右，感觉糖味有些微焦。撒入葱花搅拌，加少量鸡精。（忘了倒入鸡尖的时候滴几滴老抽上色。）味道很香了吧？出锅吧！
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、生津止渴、清热除火等功效；可与银杏、莼菜、黑芝麻搭配；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有助阳、帮助消化、活血驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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