| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 1429克 | 麻辣香锅热量/卡路里1770千卡 | |||

1、菌类洗净。略焯水。备用。

2、蔬菜洗净。腐竹面筋略焯水。蔬菜在水里过一下就好。备用。

3、虾鱼丸豆豆肠蟹棒过下水备用。

4、葱姜蒜切好。碗里是桂皮花椒神码的。用来做五香油。

5、油烧热。放入干红辣椒和桂皮花椒神码的。炒香。捞出调料。油备用。

6、油烧热。加入葱姜蒜煸炒。放入郫县豆瓣。火锅底料。大盘鸡料。量根据菜的量和个人口味来定。

7、将各种备用的料。菜根据熟度放入锅内。不断翻炒。最后加香菜。

8、成品哟。麻辣香锅的标配应该是大米饭。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、降血压、抗血栓等功效;可与仔鸡、木瓜、胡萝卜搭配;与西红柿、基围虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有舒筋活血、大便秘结、促进大脑发育等功效;可与冬瓜、韭黄、豆腐搭配;与驴肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、活血、防癌等功效;可与海蜇皮、海蜇头、鱿鱼搭配;与萝卜、海螺、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、促进智力发育、预防过敏等功效;可与鸡肉、油菜、猪肝搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强抵抗力、除烦解渴、解渴利尿等功效;可与五花肉、田螺、瘦肉搭配;与兔肉、山竹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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