| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 芥末 | 克 | 10千卡 | 67千卡 | ||
| 总量 | 188克 | 冰镇芥蓝热量/卡路里12千卡 | |||
 热量12千卡,相当于芭蕾舞2分钟消耗的热量288 | |||||
1、将芥蓝洗净，摘去菜花，切成两段，放入沸水锅中煮熟（约3-4分钟）
2、捞起，加入冰块，放进冰箱冷藏30分钟。
3、事前冰好一整盘冰，吃前把芥蓝装到冰盘上即可。
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
芥末的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、增强性欲、减少血液黏稠度等功效；可与三文鱼、西兰花搭配；与鲫鱼、兔肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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