| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 小炒茄丁热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于滑水11分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子切粒，蒜瓣剁蒜蓉，葱切花；
2、尽量多食用油烧热，放蒜蓉葱花炸香，逼出葱蒜味道，放茄丁快炒；
3、加料酒翻炒后，盖锅盖1-2分钟；
4、加入适量酱油，糖，鱼露翻炒至茄丁变软便可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、益肝、保护心血管等功效；可与蛋黄、北极虾、火腿搭配；与河蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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