| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蹄筋 | 克 | 453千卡 | 151千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 33千卡 | 33千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 葱烧蹄筋热量/卡路里500千卡 | |||
 热量500千卡,相当于拖地板143分钟消耗的热量210 | |||||
1、清真店卤牛蹄筋300克，35元一斤！
2、辅料：冬笋，大蒜，葱白，姜，青蒜，洗净待用：
3、辅料：改刀待用，冬笋切片焯水！
4、主料：牛蹄筋切菱形块、焯水待用！
5、起锅：倒入花生油50克，热锅凉油：放入葱段煎至虎皮色，捞出摆盘待用，锅中放姜片，蒜瓣煸出香味，倒入蹄筋烹料酒，放耗油两勺，海鲜酱油一勺，白糖少许，进行煸抄，倒入开水两大勺中火烧五分钟，放冬笋片，煸抄一分钟，放青蒜，鸡精，水淀粉勾芡、淋入明油出锅装盘上桌。美味美容！
牛蹄筋的热量151千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁，富含蛋白质；具有益气补虚、温中暖中等功效；可与黄豆搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、发汗等功效；可与海虾、基围虾、明虾搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、通肠排便等功效；可与猪肉、猪腰、莴笋搭配；与羊肉、甲鱼、羊排相克，同食可能会引起不适；
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