| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1021克 | 美味糯米烧麦热量/卡路里3383千卡 | |||
1、烧卖馅:糯米提前一夜浸泡,浸泡后放入锅中蒸熟
2、干香菇泡发后切小丁;胡萝卜切小丁;猪瘦肉剁成肉末
3、锅内倒油,热后下猪肉末煸炒至颜色发白后放入蔬菜丁煸炒片刻,加入酱油,香葱,盐,胡椒粉和糖调味,放入蒸好的糯米拌匀,滴几滴香油待用
4、烧卖皮:面粉和水(2:1)和成光滑的面团,分割成合适的小剂子,开始擀皮吧
5、包法:舀一小勺馅放在皮中间,象包包子一样,但不用收口,开口处撒上一些韭菜末
6、蒸烧卖:开水入锅蒸,旺火10分钟左右即可(蒸烧卖的时候,为了防止粘锅可准备一些胡萝卜片垫在烧卖底部)
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有壮气提神、补脑益智、补中益气等功效;可与香瓜、乌鸡、枣(鲜)搭配;与鸡胸脯肉、仔鸡、莲子相克,同食可能会引起不适;
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、生津液、润肌肤等功效;可与鸡腿菇、蕨菜、菠萝搭配;与田螺、红豆、驴肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、增强免疫力、帮助消化等功效;可与蜂蜜、鲈鱼、香菜搭配;与白萝卜、木瓜、柚子相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有抗癌、防癌、延缓衰老等功效;可与牛肉、莴笋、茡荠搭配;与基围虾、西红柿、野鸡相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、润肺补肾、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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