| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 云南竹荪扒芦笋热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡,相当于水中有氧健身操26分钟消耗的热量240 | |||||
1、竹荪水分，洗净切成长3厘米的段，木耳，银耳水分
2、芦笋焯水备用
3、热锅放油，放蒜片，放入竹荪木耳银耳翻炒，最后放芦笋和枸杞，
4、淀粉勾芡装盘
竹荪的热量155千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补气养阴、补脑、抑制肿瘤等功效；可与鸡腿菇、百合搭配；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善心血管、降血压、促进胎儿大脑发育等功效；可与大闸蟹、海参、豆腐搭配；与瓠瓜、西葫芦、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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