家乡版-油焖大虾的热量和减肥功效

1、虾去头挑虾线后洗净备用；

2、锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。

3、将虾入锅，大火翻炒，依次放入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒

4、虾微变色后，将所有准备好的香料放入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。

5、倒啤酒，将虾略淹没就好，火调到中小火状态，盖上锅盖，焖十五分钟左右。期间隔五分钟左右翻一次锅，让之入味均匀。

6、汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干，投入葱白即可装盆。