| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 滇味小香干热量/卡路里306千卡 | |||
 热量306千卡,相当于打篮球51分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好所有材料，香干切薄片，五花肉去皮切比香干更小的片，青红椒去芯，切小块
2、锅里热水，把香干焯水后取出沥干水份备用
3、锅里热油，放入一个蒜瓣切的片，炒香，放入香干，煎炒至金黄装起备用
4、锅里不放油，放入酸片和五花肉，煎干水分，放入豆瓣酱！炒出香味，再倒入青红椒一起煸炒！
5、直到青红椒的皮有点儿皱，倒入香干回锅，调入盐和适量酱油调味即可出锅食用！
香干的热量140千卡（每100克）；具有抗癌、生津润燥、益气宽中等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、补肾、益肝健胃等功效；可与绿豆芽、基围虾、海虾搭配；与菠菜、牛里脊、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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