| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1817千卡 | |||
 热量1817千卡,相当于观鸟727分钟消耗的热量150 | |||||
1、将瘦肉切成大一点的丁，放保鲜盒里用少许盐腌上，然后放到冰箱里腌制一夜
2、将米淘洗干净备用，将香菜洗净，切成段
3、将锅里放适量水，水开以后放入腌好的肉丁，撇去浮沫，待肉丁煮至完全变色成熟的时候捞出肉丁备用
4、将淘洗干净的米放入锅中开始煮粥， 煮粥的同时用手将煮好的肉丁撕成细丝，备用
5、将两个皮蛋剥皮，切成大一点的块，一个皮蛋切成八瓣就差不多
6、粥煮到六七成熟的时候放入撕好的肉丝，，放入一个皮蛋的量，继续煮，如果觉得粥的味道有些淡的话可以再加少许盐
7、粥煮到好的时候放入另外一个皮蛋，撒入切好的香菜段即可
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解胃痛、清肺、促消化等功效；可与胡萝卜、紫米、红薯搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、去大肠火、养阴止血等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、醒脾和中、缓解胃痛等功效；可与胡萝卜、羊排、羊骨搭配；与排骨、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补钙、止消渴等功效；可与大白菜、卷心菜、茄子搭配；与豆类、黄豆、牛排相克，同食可能会引起不适；
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