| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榨菜 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 124克 | 榨菜炒肉末热量/卡路里57千卡 | |||
 热量57千卡,相当于触身式橄榄球7分钟消耗的热量480 | |||||
1、茭白筍刨去外皮備用，茭白筍切片再切小丁狀備用。
2、榨菜洗淨刨除外皮，榨菜切小丁狀、
3、取深炒鍋，下五花肉末煸炒出油酥香後，放榨菜末下去拌炒香，再放進茭白筍粒拌炒。
4、承上，放入蒜末、薑末、辣椒末拌炒，加入高湯燜煮收汁，加入魚露、蔥花、香油提香即可。
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、开胃健脾、辛忾添精等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与莴笋、武昌鱼、马齿苋搭配；与鸡翅、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
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