| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 龙骨 | 克 | 808千卡 | 200千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | ||
| 总量 | 1588克 | 阴明山老火汤热量/卡路里2877千卡 | |||
1、把莲藕削皮切块,加其他材料放到煲里用大火煲开,然后调慢火煲至3小时即可。汤的特点要浓、滑、香、鲜,依个人口味和味觉调制。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋肝阴、解热毒、补虚等功效;可与芸豆、芒果、莴笋搭配;与鲫鱼、雪梨、龟相克,同食可能会引起不适;
龙骨的热量200千卡(每100克);具有补骨、健胃、益力气等功效;
鸡脚的热量215千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
花生米的热量298千卡(每100克);具有降低胆固醇、预防高血压、增强记忆等功效;可与红枣、红酒、粳米搭配;与蕨菜、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补益、益胃健脾、散瘀等功效;可与皮皮虾、红螺、牛蒡搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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