| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 842克 | 山药羊肉汤热量/卡路里1189千卡 | |||

1、将羊肉切成小块,胡萝卜切滚刀块,山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药,没有去皮)。

2、将羊肉入冷水锅中,焯水后捞出。

3、另起砂锅加入开水,下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒,大火烧开后小火慢煲1小时左右。

4、加入山药、胡萝卜和适量盐,继续煲20分钟.

5、最后撒上少许胡椒粉即可。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肝明目、补肾壮阳、疗肺虚等功效;可与辣椒、刀豆、白萝卜搭配;与栗子、红螺、南瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、帮助消化、胃肠蠕动等功效;可与蜂蜜、西瓜、比目鱼搭配;与茼蒿、醋、苹果相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾益胃、白带多、养肺等功效;可与玉米、芡实、银杏搭配;与鱼肉、鲤鱼、碱性食物相克,同食可能会引起不适;
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