| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 204克 | 香菇炒鸡蛋热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡,相当于触身式橄榄球17分钟消耗的热量480 | |||||
1、香菇放水里泡10分钟。手握挤去水分，切成2毫米厚的片。
2、鸡蛋打散，加一点点盐末，加一点点清水，用筷子搅匀。
3、锅里热油，8成热时，倒入鸡蛋，用铲子搅成块，盛出备用。
4、锅里再倒油，放入香菇翻炒30秒左右，放入老抽，生抽，盐，糖继续炒两分钟。
5、香菇出汤后，再炒1分钟，倒入之前炒好的鸡蛋，淋入水淀粉勾芡。
6、炒匀，关火，装盘。开吃。
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、抗癌、健胃保肝等功效；可与豇豆、带鱼、鳕鱼搭配；与海虾、野鸡、西红柿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、解热烦等功效；可与银鱼、海虾、紫菜搭配；与豆奶、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
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