| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 手撕紫甘蓝热量/卡路里1333千卡 | |||
 热量1333千卡,相当于板球267分钟消耗的热量300 | |||||
1、原料洗净，紫甘蓝去除老茎，用手撕成小片，肉切片，用少许生抽、料酒腌制五分钟。
2、先将肉片炒熟盛起，锅中油保留，先放入蒜瓣及干红椒段，炒香后倒入紫甘蓝片，充分翻炒。
3、待紫甘蓝颜色稍变深，倒入肉片，调入少许盐、糖、醋、味精，起锅。
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、抗衰老、减肥等功效；可与虾米、青椒、鲤鱼搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、润肠胃等功效；可与紫菜、西瓜、圆白菜搭配；与驴肉、牛排、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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