| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 835克 | 鸡肉酸菜炒面热量/卡路里636千卡 | |||

1、面条煮好过水。酸菜切条。平菇撕条。黄芽菜切小块。鸡肉切小块。其余辅料均切丁。
2、锅内放适量油。六七成热就放鸡肉翻炒。油中加少量盐可防止迸溅。肉翻炒至变色加如少量花椒粉和酱油。去味上色。
3、加入葱姜翻炒。后加入酸菜平菇翻炒。然后加入西红柿酱继续翻炒。为增加口感。还可加入一点泰式甜辣酱。并稍加入点水。会让最终的面条保持顺滑的口感。
4、加入面条黄芽菜和蒜翻炒。待黄芽菜变软。即可出锅。

5、成品长这样。因为酸菜偏咸。所以我没有放盐。甜辣酱的味道很好。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、活血脉、益气等功效;可与豇豆、薄荷、冬瓜搭配;与北极虾、芹菜、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防肠炎、预防大肠癌、提高免疫力等功效;可与鸭胸、鸭肉、鸭胸脯肉搭配;与柿子饼、青梅、柿饼相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有调理疾病、预防便秘、治疗便秘等功效;可与西兰花、冬瓜、豆腐搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
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