| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 人参 | 克 | 48千卡 | 322千卡 | ||
| 熟地黄 | 克 | 98千卡 | 327千卡 | ||
| 天冬 | 克 | 92千卡 | 307千卡 | ||
| 光鸡 | 克 | 1311千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 860克 | 三才鲜鸡汤热量/卡路里1549千卡 | |||
 热量1549千卡,相当于打拳击129分钟消耗的热量720 | |||||
1、人参切为薄片，洗净：天冬、熟地黄洗净；红枣洗净、去核，稍浸泡。
2、光鸡洗净，去头颈部、脚爪及尾部。
3、将各药材和姜、红枣放进鸡肚内，再放入炖盅，加入冷开水1250毫升(约5碗水量)，隔水炖3小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。
人参的热量322千卡（每100克）；具有安神益智、大补元气、生津止渴等功效；可与虫草、鸡肉搭配；与茶叶、萝卜、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
熟地黄的热量327千卡（每100克）；具有凉血、利尿、补血滋阴等功效；
天冬的热量307千卡（每100克）；具有润肺清心、养阴生津等功效；
光鸡的热量167千卡（每100克）；具有健脾胃、活血脉、益气等功效；可与茶树菇、豇豆、栗子搭配；与红薯、海虾、糯米相克，同食可能会引起不适；
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