| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 麻婆豆腐热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡,相当于泡澡254分钟消耗的热量120 | |||||
1、豆腐切小块，放入淡盐水中焯两分钟，涝出沥干。
2、锅入油加热，待油4成热时下肉末煸炒，炒散盛出
3、中火炒辣酱出香味，加入辣椒面丶豆豉丶糖，炒出红油后，加肉汤或水，倒入豆腐烧3分钟，加酱油丶水淀粉勾芡。
4、加肉末丶鸡精丶青葱烧2分钟，水淀粉勾芡，收汁后撒上花椒即可！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、和脾胃、预防高血压等功效；可与鳕鱼、黄鱼 、鲇鱼搭配；与蜂蜜、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、解热毒、滋肝阴等功效；可与魔芋、圆茄子、牡蛎搭配；与海虾、杏仁、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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