| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肝菌 | 克 | 33千卡 | 26千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 128千卡 | 292千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 虫草花扒牛肝菌豆腐箱热量/卡路里1001千卡 | |||
 热量1001千卡,相当于看书770分钟消耗的热量78 | |||||
1、将豆腐切成长方块，入油锅炸至金黄色时捞起。用小刀切出箱盖，用小勺去掉里面的嫩豆腐。
2、牛肝菌切粒，胡萝卜切粒，姜蒜切米，把锅上火，下肉沫炒散，放入姜蒜米，爆香，放入牛肝菌、胡萝卜调味。
3、将步骤2放入步骤1中，用韭菜捆上，上笼蒸15分钟。
4、用鸡汤煨虫草花调味，勾芡，淋入豆腐箱上即可。
牛肝菌的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有抗菌、增强免疫力、抗癌等功效；可与鲑鱼、荷兰豆、排骨搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
虫草花的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋润喉咙、预防高血压、降颅压等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降血脂、生津止渴等功效；可与黄鱼 、辣椒、多宝鱼搭配；与蜂蜜、葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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