| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 陈皮当归鸭热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于林业工作151分钟消耗的热量480 | |||||
1、红枣去核，葱切段姜切片。
2、鸭腿斩成核桃大小的块，清水过洗。用漏勺不用手，防碎骨伤手。
3、捞出加盐和料酒腌制。
4、大锅烧水，加葱姜料酒花椒大料桂皮略煮，鸭块沥去血水入锅焯水。
5、另取汤锅加水，葱姜红枣当归陈皮装调料包扎紧放入，加盐。
6、焯过水的鸭块捞出拣去粘上的调料，放到汤锅中小火炖半小时。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃、补虚劳、消螺蛳积等功效；可与山药、酸菜、白菜搭配；与甲鱼、桑葚、木耳相克，同食可能会引起不适；
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