| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 拉皮 | 克 | 127千卡 | 61千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1159克 | 五色大拉皮热量/卡路里993千卡 | |||

1、黄瓜,萝卜打皮切丝,干豆腐,白菜,猪肉切丝,拉皮用水浸泡备用。

2、把各种蔬菜丝摆盘。再起锅入油,下葱姜末,肉丝,生抽,蚝油炒好放在拉皮上。

3、取一小碗将陈醋,糖,海鲜酱油,香油,蒜末,芥末油,芝麻酱调匀备用。

4、上桌时将调好的料汁,拌入蔬菜即可。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、降血糖、生津止渴等功效;可与鱿鱼、蜂蜜、绿豆芽搭配;与柑橘、花生、青椒相克,同食可能会引起不适;
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养胃生津、解渴利尿、通利肠胃等功效;可与猪肝、虾皮、排骨搭配;与兔肉、羊肝、山竹相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、润肺祛痰、消食等功效;可与鳕鱼、绿豆芽、蜂蜜搭配;与柚子、木瓜、白酒相克,同食可能会引起不适;
拉皮的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
猪肉丝的热量395千卡(每100克);具有润肌肤、生津液、润燥等功效;可与西瓜、洋葱、藕搭配;与黄豆、雪花梨、乌梅相克,同食可能会引起不适;
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