| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 995克 | 剁椒芋儿鸡翅热量/卡路里1351千卡 | |||
1、鸡翅洗净,一个剁成两半,入水焯一下,洗净放到一个碗里
2、将蒜瓣拍碎剁成末盛入一小碗里,再加入适量剁椒(我用的是买的,也可以自己做)。加入一点点儿味极鲜酱油,加入适量料酒,再根据剁椒的盐味儿适量再加入食盐,鸡精。
3、在炒锅里少加入一点儿食用油,加热至稍微有点儿烟关火,将热油浇入上面调配好的酱料里
4、将调好的酱料和焯过水的鸡翅搅拌均匀,腌制30分钟以上使鸡翅能更好的入味儿。
5、芋头去皮儿,切成片儿或者块(我觉得片儿易熟)摆放在盘子或者浅碗中,再将腌制过的鸡翅倒入芋儿上
6、蒸锅加水,将剁椒芋儿鸡翅放入里面,大火烧开,再中小火15分钟左右就好了,出锅后再点缀些葱花就可以了,鸡翅美味,下面的芋儿尤其好吃
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强身健体、补精、提高免疫力等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与芝麻、菊花、大蒜相克,同食可能会引起不适;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、洁齿防龋、帮助消化等功效;可与牛腩、肥牛、牛里脊搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有促进消化、减肥、降血糖等功效;可与苦瓜、豆腐、圆白菜搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、清肠道、消食理气等功效;可与洋葱、龙须菜、玉米面搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
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